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餐具配芯片 中国人民大学食堂推“智慧光盘”

  中国人民大学有个智慧餐厅,在这里菜品可自选、收费秒结算……秘密都在餐具的芯片中。通过芯片收集的餐饮大数据不仅可以精准供餐,还能淘汰师生不喜欢的菜品,助力光盘节约。

  昨天中午11时,人民大学北区食堂一层智慧餐厅热闹起来。大一新生刘文瑾在小炒窗口选了半份板栗烧鸡、半份辣子鸡,她说,“女孩子胃口比较小,有了半份菜既能丰富品种,又不会造成浪费。”刘文瑾来到结算区,放餐盘、刷卡,不过3秒钟,结算完成。“秒支付”的玄机,在于餐具中的芯片。

  芯片,不仅能自动结算,还能收集餐饮大数据。人民大学后勤集团餐饮管理部副部长王祚荣说:“我们利用这些有用的数据推进光盘行动,助力勤俭节约。”通过对就餐数据的分析,可以预判第二天的就餐人数,也为餐厅食材订购提供基础判断。工作人员还能了解餐厅所有菜品的销售金额、次数。“我们会定期分析复盘,利用销售大数据对销量不佳的菜肴实行末位淘汰,并对厨师工作进行评估。”王祚荣说,比如,上个月,蒜蓉蒿子秆、毛豆仁烧茄子等菜品不受欢迎,都已及时下架,智慧餐厅的菜品库约有600道菜,可及时补充。

  王祚荣透露,还将在销售大数据基础上,邀请专业评委和学生评委,线上线下结合,选出“星级大厨”,还会将某些菜以厨师名字命名并挂牌亮相,形成品牌效应,同时增强厨师的责任心和精品意识。

  人民大学后勤集团总经理宋大我介绍,学校还通过“学厨RUC”活动,让学生跟着厨师参与烹饪,体会一粥一饭的来之不易,通过“客厨RUC”,邀请名厨入校交流,并为学生带来精品菜肴,提升餐饮服务水平,未来还将加强劳动教育。昨天下午,约30位学生走进后厨,跟着厨师学习制作月饼。揉皮、包馅、压膜、烤制,忙活一个多小时后,带有人大校徽标志的月饼出炉。“之前买过学校的月饼,觉得很可口,自己制作,才知道从调馅儿到揉制、成型等每一步都很讲究。”人大统计学院大二女生冯志昕说,“了解烹饪的不容易,今后我也会更加注意节约!”(记者 任敏)

  今年“十一”假期,市民如果从城区驾车走大兴机场高速去乘飞机,将惊喜地发现,“穿过森林去机场”的体验更好了。大兴机场高速绿廊升级亮相,位于机场北侧门户区的松岛景观成为最大亮点。

  力争用5年左右时间,使设施农业区域布局更加合理,结构类型更加优化,技术装备更加现代,产业体系更加健全完善,应急保障更加有力,蔬菜自给率提升到20%。引导各区建设一批科研项目转化示范基地、智慧农业应用场景、数字农业示范项目、有机农业推广点和“科技小院”。

  门区设置投喂物品自弃箱、增加“不文明管控专席”、智慧安防系统全覆盖、专员讲解投喂危害……今天上午,北京动物园发布一系列治理措施,专治投喂动物等不文明行为。在重点区域,公园还设置了220块禁止投喂牌示,新增了“不文明行为曝光台”及“实例科普牌示”。

  车险综合改革从19日起正式实施,随着各家财险公司陆续签发新车险首单,不少车主已经享受到保费支出下降的利好。”根据本次车险综合改革方案,交强险保障额度明显提升,总保额从12.2万元提高至20万元,其中死亡伤残赔偿限额从11万元提高至18万元,医疗费用赔偿限额从1万元提高至1.8万元,财产损失赔偿限额维持0.2万元不变。

  投资一头连着需求、一头连着供给,对稳增长、保民生、调结构、增后劲具有关键作用。疫情之下,和往日一样热火朝天的建设场景正在各区上演,这得益于本市实施的稳投资工作一揽子政策措施。


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