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一次性消毒餐具经营门槛提高 13家企业获经营资

  在外吃饭,很多餐馆会使用一次性消毒餐具,但也有人担心,这些餐具有没有经规范清洗,是否真的消毒?现在,大家的担心可以大大降低了,因为从本月起,我市的餐饮具集中消毒经营单位将持《卫生监督合格证》才能上岗,而要拿到此证具有较高门槛,若是达不到要求则一律淘汰。

  目前,市卫生局已对通过卫生审核的13家单位核发了《餐饮具集中消毒卫生监督合格证》,它们是嘉善圣尔餐具消毒服务部、海宁市袁花镇洁洁康餐具清洗消毒服务部、海盐一洁餐具消毒服务部、海宁市许村镇东杭餐具保洁服务部、海宁市春天餐具消毒有限公司、嘉兴市经开长水协和餐具消毒配送站、海宁市周王庙镇洁净餐具消毒配送服务部、桐乡市乌镇四季新餐具消毒服务中心、平湖市黄姑镇立洁餐具消毒服务中心、平湖市洁洁餐具消毒配送中心、嘉兴市秀洲区王店喜乐多餐具清洗消毒服务部、嘉兴市秀洲区王江泾洁利餐具清洗服务部、桐乡市凤鸣桐城餐具消毒服务中心。

  据了解,一次性消毒餐具的包装纸上都会印有厂家的名称,消费者所用餐具是否“正牌”一目了然。市卫生监督所检查人员介绍,《浙江省餐饮具集中消毒单位卫生规范(实行)》规定,今后餐饮具集中消毒单位要实现工艺自动化、机械化,也就是淘汰了手工清洗消毒和化学法消毒工艺。现有已通过审核单位均采取机械自动设备工艺,工艺过程包括:除渣→粗洗→浸泡消毒洗涤→流动水冲洗→热力消毒烘干→包装→生产日期等标识标签。另外,粗洗、清洗消毒、包装等要隔离,要设立防蝇、防鼠等设施,包装间要设立二次更衣室,要有紫外线空气消毒设施,操作人员需要持健康证上岗,包装间人员要佩戴帽子、口罩、手套,严禁裸手接触已消毒餐具等等。

  下一步,我市各级卫生监督部门将进一步加强监管,严格执法,以规范提高餐饮具消毒服务单位的管理水平。


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